SILLYBOX 2020; Thuis koken met kerst zonder stress
SILLYBOX over de tong 8,9 menu
16 t/m 27 februari
Afhalen tussen 15:00 en 17:00
(Optioneel) FOXBITES €10 p.p.
Komkommer - Tzatziki
Aardappel- haringkuit
Gerookte spruiten- buikspek- mosterd
Brioche – Argentijnse garnaal
Pompoen curry
SILLYBOX
Brood en boter
Corvina
Oester- avocado- mierikswortel
Coquille
Tom ka kai- bosui- shiitake- koriander
Kemperhoen*
Ganzenlever- aardpeer- hazelnoot- wintertruffel
Ree
Rendang- lotuswortel, kemiri, Kardamom
Kaas**
Bourgondisch lifestyle- 5st- notenbrood
Love is in the Air
Chocolade- passievrucht- koffie
4 gangen €52,5
5 gangen* €62,5
6 gangen** €72,5
kindermenu 3 gangen €17,5
Uitzonderingen zijn mogelijk in overleg
Vermeld duidelijk hoeveel gangen u wenst en welke dag u komt afhalen
Bijpassende wijnen
Corvina
Elsa Bianchi Torrontés
Land: Argentinië
Streek: Mendoza
Druivensoort: 100% Torrentés
Deze spannende Torrentés uit Argentinië werd opgericht door Don Valentin Bianchi. Vier generaties later bezit de familie een wijnhuis in San Rafaël én een in Uco Valley, waar de wijngaarden op een duizelingwekkende hoogte van 1000 meter liggen. Wijn ruikt wat zwoel, maar in combinatie van het gerecht verdwijnen de zoete tonen, en wordt het vervangen door een licht fruitig zuur.
€14,50
Coquille
Gustave Lorenz Riesling Reserve
Land: Frankrijk
Streek: Elzas
Druivensoort: 100% Riesling
Al meer dan tweeënhalve eeuw zijn de familie Lorentz en het schilderachtige dorpje Bergheim met elkaar verbonden. De eerste wijngaarden van de familie Lorentz lagen op de flanken van de Altenberg. De druiven voor deze Réserve wijn komen uit Bergheim die Lorentz bij zijn speciale boeren koopt. Hierdoor blijft de frisse stijl van het huis gewaarborgd. Transparant lichtgeel van kleur. Lekkere ingetogen geur van honing. Zeer vol van smaak en een beetje kruidige afdronk. Spannende match met dit delicate gerecht.
€ 17.00
Kemperhoen
Barón de Ley Club Privado
Land: Spanje
Streek: Rioja
Druivensoort: 100% Tempranillo
Drie succesvolle wijnproducenten in Rioja besloten in 1985 een nieuw wijnhuis op te richten. Zij kochten een voormalig klooster met omringend land en een wijnkelder, waar de Benedictijner monniken al kort na de Middeleeuwen hun wijn maakten. Een Single Estate bodega zou het worden, met druiven van eigen wijngaarden, een uniek concept in Rioja, waar meer dan 90% van de wijnmakers afhankelijk was van lokale druiventelers. Wijn die oorspronkelijk was bedoeld voor de investeerders van dit huis. Beursgenoteerd bedrijf met een waarde van 410 miljoen.
Sappig fris fruit. Goed geïntegreerd hout, verder subtiel en in balans. Leer, tabak, toast en subtiele tannines aanwezig. Jonge fruitige Rioja die prachtig gaat met de kemperhoen en de aardse tonen.
€15.00
Ree
J. Lohr Winery Cypress Zinfandel
Land: Verenigde Staten
Streek: Californië
Druivensoorten: Zinfandel (78%),Alicante Bouschet (15%), Petite Syrah (7%)
Jerry Lohr en zijn team zijn rasechte wijnpioniers in Californië. Al twee generaties lang hebben zij een leidende rol in Central Coast. Toen Jerry zich daar in de late jaren zestig vestigde, genoot het gebied nog geen fractie van zijnhuidige status als een van Noord-Amerika’s meest vooraanstaande wijngebieden.
Diep rode kleur. Aangename aroma’s van cassis, zwarte bessen en bramen. Smaken van zwart rood fruit, iets kruidigs en chocolade. De delicate ree gaat mooi in harmonie met de wijn. De wijn geeft genoeg tegenwicht tegen het spicy karakter van de Rendang.
€17.50
Kaas
Graham’s 10 years old tawny
Land: Portugal
Streek: Douro
Druivensoorten: Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Nacional
Klassieke fijne combinatie met kaas. De roodbruine kleur is kenmerkend voor de Graham's 10 yr Tawny. De geur is rijp en complex. Duidelijke aroma’s van noten, honing en vijgen. Volle rijpe smaak. De afdronk is intens en lang.
Alle Graham’s Port worden gerijpt in de Port Lodge in Vila Nova de Gaia. Sinds de bouw van de lodge in 1890 liggen hier Graham’s wijnen opgeslagen. Door de ligging aan de monding van de rivier de Douro en de koeling door de invloed van de Atlantische Oceaan is de lodge cruciaal voor de langzame en evenwichtige ontwikkeling van Graham’s Ports.
€10.00
