SIGNATUUR MENU
SIGNATUUR LUNCH MENU 3 GANGEN
49
SIGNATUUR MENU 4 GANGEN
59
SIGNATUUR MENU 5 GANGEN
69
ALLEEN OP WOENSDAG EN DONDERDAG LUNCH EN DINER
VRIJDAG EN ZATERDAG LUNCH
Gaat u naar het Theater?
Aankomst kan vanaf 18:00.Meld dit even bij de reservering. Uitbreiding aantal gangen mag altijd
5 FOXbites en brood. U bent klaar om 19:50
THEATER MENU 2 GANGEN
39
SILLYFOX MENU
MENU 6 GANGEN
104
MENU 8 GANGEN
119
In verband met specialiteiten en luxe producten van de chef,
zijn uitzonderingen op onderstaande menu's niet mogelijk.
MENU 4 GANGEN PRESTIGE
150
MENU 10 GANGEN
160
FOXBITES EXPERIENCE 15 GANGEN
190
WIJ SERVEREN ENKEL WIJN PER GLAS OF PER FLES
HALVE GLAZEN IS NIET MOGELIJK
Tijdens de lunch serveren wij enkel ons signatuur en prestige menu
Vanaf 6 personen kunt u alleen een keuze maken uit onze menu's
VOORGERECHTEN
VEGA
Duo van vegetarische gerechten
28
STEAK TARTAAR
Cannelloni ossenhaas, Piccalilly, bieslook met 5 gr kaviaar
38
GANZENLEVER
2 bereidingen van ganzenlever
of
Een bereiding op uw verzoek
44
COQUILLE
Tom ka kai, cashewnoten, koriander, shiitake en citrus
32
KAVIAAR
Buikspek, La ratte,
Imperial Heritage green label caviar 15g
55
HOOFDGERECHTEN
VIS
TARBOT
Asperge, morilles, tuinbonen,
Opperdoezer Ronde met pesto botersaus
55
ZEEBAARS
Bereidingen van tomaat en artisjok,
spicy feta, olijf en tomaat antiboise
49
VEGA
Trio van vegetarische gerechten
38
VLEES
PYRÉNÉES ZUIGLAM
Zoete aardappel, avocado, knoflook,
en jus met fenegriek
45
RUBIA GALLEGA
Asperges, chorizo, rouille,
Manchego met spicy paprika jus
55
KAGOSHIMA WAGYU A5+ 100g
Asperge, dukkah, baba ganousch, geitenkaas en macadamia
85
DESSERTS
PARADE VAN DESSERTS
Drie proeverijtjes van de chef
23
SOUFFLÉ
Aardbei, groene peper en zoete aardappel
19
DAME BLANCHE
Ugandese Vanille, amandelen, chocolade
15
KAAS
Assortiment van 9 mooist geaffineerde kazen van ‘’Bourgondisch Lifestyle’’
met bijpassende garnituren
28
