LUNCH 3 GANGEN
50
MENU 5 GANGEN
72
MENU 7 GANGEN
92
MENU 10 GANGEN
105
JRE FOXBITES EXPERIENCE
125
BIJPASSENDE WIJNEN
per glas
8
per half glas
5
VOORGERECHTEN
KAVIAAR
Pomme Moscovite, Imperial Heritage green label caviar 30g
75
GANZENLEVER
Geserveerd in twee gerechtjes of zoals u het graag wenst
28
BLACK ANGUS
Grof gesneden, merg, geroosterde groente, ijs van Piccalilly
25
COQUILLE
Dungesneden en gegrild; Tom ka kai, cashewnoten,
koriander, shiitake en limoen
25
VEGA
Twee kleine vegetarische gerechten
19
HOOFDGERECHTEN
VIS
TARBOT
Bloemkool, truffel, hazelnoot, saus van parmezaan
35
ZEEBAARS
Gevuld met langoustine, artisjok, venkel,
barigoule, chorizo en saus antiboise
35
VEGA
Drie kleine vegetarische gerechten
28
VLEES
ENTRECOTE BLACK ANGUS
Gegrild, quacamole, pijnboompit,
Chimichurri, jus met chili
35
REEBOK
Gebakken en gestoofd, zomer kroten, geitenkaas,
blauwe bes en jus met kriekbier
35
KAGOSHIMA WAGYU A5
Tomatsu soja, verse wasabi, knoflook, fleur de sell
75
DESSERTS
SOUFFLÉ
Soufflé van peperkoek, kersen, chocolade en verveine
15
PARADE VAN DESSERTS
Drie kleine desserts
17
KAAS
12 kaas soorten van ''Bourgondisch Lifestyle''
geserveerd met bijpassende garnituren
20
