LUNCH 3 GANGEN 

46

 

MENU 4 GANGEN 

58

Bijpassende wijnen 

32

Halve glazen 

24

MENU 5 GANGEN 

68

Bijpassende wijnen 

40

Halve glazen 

30

MENU 6 GANGEN 

78

Bijpassende wijnen 

48

Halve glazen 

36

JRE PROEVERIJ 10 GANGEN 

95

Bijpassende wijnen

60

VOORGERECHTEN

LANGOUSTINE

Wortel curry structuren, yoghurt, radijzen, lotus wortel en gerookte ponzu

25

 

GANZENLEVER

Geserveerd in twee gerechtjes of zoals u het graag wenst

28

BLACK ANGUS

Dungesneden, pinda en augurk, rettich,

gado-gado, kemiri noten en Laos

25

COQUILLE

Dungesneden en gegrild; Tom ka kai, cashewnoten,

koriander, shit-take en limoenpastille

25

 

VEGA

Twee kleine vegetarische gerechten

19

HOOFDGERECHTEN

VIS

 

TARBOT & COQUILLE 

Knolselderij, savora mosterd, witlof,

truffel, saus van parmezaan

35

 

ZEEBAARS & LANGOUSTINE

Pompoen, kappertjes, vadouvan,

jus van schaaldieren

35

 

VEGA

Drie kleine vegetarische gerechten

28

 

VLEES

 

ENTRECOTE & GANZENLEVER

Knolselderij bereidingen, hazelnoot, truffel, jus van sjalotten

35

REERUG & SCHOUDER

Rettich structuren, kemirinoten, kokos, jus met Laos en kardemom 

35

DESSERTS

SOUFFLÉ

Soufflé van peperkoek, kersen, passievrucht,

café glacé, ijs van Bastogne

15

 

PARADE VAN DESSERTS

Drie kleine desserts

17

 

KAAS

12 kaas soorten van ''Het Kaasatelier''

geserveerd met bananenbrood, appelstroop

en een compote van wortel en gember

20

OPENINGSTIJDEN:

Lunch: di t/m vr 12:00 - 14:00 uur

Diner: di t/m za 18:00 - 24:00 uur

(laatste bon om 21:00 uur)

SILLYFOX