SIGNATUUR MENU
ALLEEN OP WOENSDAG EN DONDERDAG LUNCH EN DINER
VRIJDAG EN ZATERDAG LUNCH
SIGNATUUR LUNCH MENU 3 GANGEN
49
SIGNATUUR MENU 4 GANGEN
59
SIGNATUUR MENU 5 GANGEN
69
SILLYFOX MENU
MENU 6 GANGEN
99
MENU 8 GANGEN
115
In verband met specialiteiten en luxe producten van de chef,
zijn uitzonderingen op onderstaande menu's niet mogelijk.
MENU 4 GANGEN PRESTIGE
150
MENU 10 GANGEN
155
FOXBITES EXPERIENCE 15 GANGEN
190
BIJPASSENDE WIJNEN
per glas
9,5
Tijdens de lunch serveren wij enkel ons signatuur en prestige menu
Vanaf 6 personen kunt u alleen een keuze maken uit onze menu's
VOORGERECHTEN
KAVIAAR
Buikspek, La ratte,
Imperial Heritage green label caviar 15g
49
GANZENLEVER
Geserveerd in twee gerechtjes of
zoals u het graag wenst
42
STEAK TARTAAR
Cannelloni ossenhaas, 10g kaviaar, miso en zwarte knoflook
42
COQUILLE
Tom ka kai, cashewnoten, koriander, shiitake en citrus
32
VEGA
Twee kleine vegetarische gerechten
28
HOOFDGERECHTEN
VIS
TARBOT
Opperdoeser Ronde, eidooier 67,
Seizoens truffel, Parmezaan Reggiano
49
ZEEBAARS
Bereidingen van eekhoorntjesbrood,
Knolselderij en hazelnoot
45
VEGA
Drie kleine vegetarische gerechten
38
VLEES
KALFSHAAS
Structuren van pompoen,
witlof en vadouvan
45
REEBOK
Zomer kroten, blauwe bes, geitenkaas,
Jus met kriek bier
49
KAGOSHIMA WAGYU A5+ 100g
Rendang, spitskool, macadamia
75
DESSERTS
SOUFFLÉ
Amarena kersen,
Bastogne koeken roomijs
19
DAME BLANCHE
Tahiti vanille, amandelen, chocolade
15
PARADE VAN DESSERTS
Drie kleine desserts
23
KAAS
9 kaas soorten van ''Bourgondisch Lifestyle''
geserveerd met bijpassende garnituren
28
