MENU 4 GANGEN
79
MENU 6 GANGEN
89
MENU 8 GANGEN
99
MENU 10 GANGEN
135
FOXBITES EXPERIENCE 15 GANGEN
165
BIJPASSENDE WIJNEN
per glas
10
Tijdens de lunch zijn alle menu's en a la carte gerechten te bestellen
Vanaf 6 personen kunt u alleen een keuze maken uit onze menu's
VOORGERECHTEN
KAVIAAR
Buikspek, La ratte, Imperial Heritage green label caviar 15g
49
GANZENLEVER
Geserveerd in twee gerechtjes of zoals u het graag wenst
42
WAGYU
Miso, zwarte knoflook en tofu, sambai vinaigrette
38
COQUILLE
Tom ka kai, cashewnoten, koriander, shiitake en citrus
28
VEGA
Twee kleine vegetarische gerechten
25
HOOFDGERECHTEN
VIS
TARBOT
Gerookte eidooier, La Ratte, Parmezaan,
seizoens truffel
45
ZEEBAARS
Pompoen, witlof, kappertjes, vadouvan,
eekhoorntjesbrood
42
VEGA
Drie kleine vegetarische gerechten
34
VLEES
GRIJSPOOT PATRIJS
Zuurkool, ganzenlever, dadel,
gebrande mosterd, rookworst
42
POLDERHAAS
Bieten, pastinaak, hazenpeper, spruiten
groene peper jus
45
KAGOSHIMA WAGYU A5+ 100g
Tomasu soja, verse wasabi, aubergine miso, pomme pont neuf
65
DESSERTS
SOUFFLÉ
Soufflé van peperkoek, passievrucht, chocolade, Bastogne
19
DAME BLANCHE
Tahiti vanille, amandelen, chocolade
15
PARADE VAN DESSERTS
Drie kleine desserts
23
KAAS
9 kaas soorten van ''Bourgondisch Lifestyle''
geserveerd met bijpassende garnituren
24
