SIGNATUUR MENU
ALLEEN OP WOENSDAG EN DONDERDAG LUNCH EN DINER
VRIJDAG EN ZATERDAG LUNCH
SIGNATUUR LUNCH MENU 2 GANGEN
35
SIGNATUUR LUNCH MENU 3 GANGEN
45
SIGNATUUR MENU 4 GANGEN
55
SIGNATUUR MENU 5 GANGEN
65
SILLYFOX MENU
MENU 4 GANGEN
85
MENU 6 GANGEN
99
MENU 8 GANGEN
113
MENU 10 GANGEN
145
FOXBITES EXPERIENCE 15 GANGEN
185
BIJPASSENDE WIJNEN
per glas
10
Tijdens de lunch zijn alle menu's en a la carte gerechten te bestellen
Vanaf 6 personen kunt u alleen een keuze maken uit onze menu's
VOORGERECHTEN
KAVIAAR
Buikspek, La ratte,
Imperial Heritage green label caviar 15g
49
GANZENLEVER
Geserveerd in twee gerechtjes of
zoals u het graag wenst
42
STEAK TARTAAR
Spicy ossenhaas, piccalilly, gebrande uien, zomer truffel
38
COQUILLE
Tom ka kai, cashewnoten, koriander, shiitake en citrus
32
VEGA
Twee kleine vegetarische gerechten
28
HOOFDGERECHTEN
VIS
TARBOT
Asperge, morilles en tuinbonen,
Opperdoezer Ronde, pesto botersaus
49
ZEEBAARS
Bereidingen van tomaat en artisjok, spicy feta,
olijf en tomaat antiboise
49
VEGA
Drie kleine vegetarische gerechten
38
VLEES
RUBIA GALLEGA
Asperges, chorizo, rouille,
Manchego, spicy paprika jus
49
PYRENEES ZUIGLAM
Zoete aardappel, avocado, knoflook,
jus met fenegriek
49
KAGOSHIMA WAGYU A5+ 100g
Asperge, dukha, baba ganousch, geitenkaas en macadamia,
75
DESSERTS
SOUFFLÉ
Soufflé van ontbijtkoek, aardbei, kokos en kafir
19
DAME BLANCHE
Tahiti vanille, amandelen, chocolade
15
PARADE VAN DESSERTS
Drie kleine desserts
23
KAAS
9 kaas soorten van ''Bourgondisch Lifestyle''
geserveerd met bijpassende garnituren
28
