LUNCH 3 GANGEN 

46

 

MENU 5 GANGEN 

68

MENU 6 GANGEN 

78

MENU 7 GANGEN 

88

JRE PROEVERIJ 10 GANGEN 

98

BIJPASSENDE WIJNEN

per glas

8

per half glas

6

ALL IN ARRANGEMENTEN

 

 Champagne, 7 foxbites, aantal gangen, water, bijpassende wijnen, koffie met friandises

5 GANGEN    135

6 GANGEN    145

7 GANGEN    155

10 GANGEN  165

VOORGERECHTEN

HAMACHI

Eekhoorntjesbrood, hazelnoot, geitenkaas en

sherryazijn

25

 

GANZENLEVER

Geserveerd in twee gerechtjes of zoals u het graag wenst

28

BLACK ANGUS

Grof gesneden, knolselderij, Savora mosterd, eidooier

truffel en ijs van Parmezaan 

25

COQUILLE

Dungesneden en gegrild; Tom ka kai, cashewnoten,

koriander, shiitake en limoenpastille

25

 

VEGA

Twee kleine vegetarische gerechten

19

HOOFDGERECHTEN

VIS

 

TARBOT & COQUILLE

Knolselderij, witlof, truffel en saus van Pecorino

35

 

ZEEBAARS & LANGOUSTINE

Pompoen, kappertjes, vadouvan en jus van schaaldieren

35

 

VEGA

Drie kleine vegetarische gerechten

28

 

VLEES

 

ENTRECOTE & GANZENLEVER

Zwarte knoflook, ui structuren en jus met fenegriek

35

HAZENRUG & HAZENPEPER

Hete bliksem, pastinaak, topinamboer, paddenstoelen en

saus met groene peper

35

DESSERTS

SOUFFLÉ

Soufflé van Bastogne koeken, banaan, passievrucht en chocolade

15

 

PARADE VAN DESSERTS

Drie kleine desserts

17

 

KAAS

12 kaas soorten van ''Bourgondisch Lifestyle''

geserveerd met bijpassende garnituren

20

OPENINGSTIJDEN:

Lunch: di t/m vr 12:00 - 14:00 uur

Diner: di t/m za 18:00 - 24:00 uur

(laatste bon om 21:00 uur)

SILLYFOX