LUNCH 3 GANGEN 

55

 

MENU 6 GANGEN 

79

MENU 8 GANGEN 

95

MENU 10 GANGEN 

120

FOXBITES EXPERIENCE 15 GANGEN

140

BIJPASSENDE WIJNEN

per glas

8

per half glas

6

Restaurant Veghel

VOORGERECHTEN

KAVIAAR

Pomme Moscovite, Imperial Heritage green label caviar 30g

75

 

GANZENLEVER

Geserveerd in twee gerechtjes of zoals u het graag wenst

28

BLACK ANGUS

Rettich, kemirinoten, radijzen, vinaigrette van Laos

25

COQUILLE

Tom ka kai, cashewnoten, koriander, shiitake en citrus

25

 

VEGA

Twee kleine vegetarische gerechten

19

HOOFDGERECHTEN

VIS

 

TARBOT

Knolselderij, truffel, hazelnoot,

saus van eekhoorntjesbrood

35

 

ZEEBAARS

Pompoen structuren, langoustine,

Imperial Heritage Kaviaar en beure blanc

35

 

VEGA

Drie kleine vegetarische gerechten

28

 

VLEES

 

RUBIA GALLENGA

   Chorizo, rouille, geconfijte tomaat,
   saus van spicy paprika

35

ENTRECOTE

Pastinaak, witlof, parmezaan,

walnoten, jus met appelstroop

35

KAGOSHIMA WAGYU A5

Tomasu soja, verse wasabi, aubergine miso, pomme pont neuf 

75

DESSERTS

SOUFFLÉ

Soufflé van peperkoek, kersen, chocolade en verveine

19

 

DAME BLANCHE

Tahiti vanille, amandelen, chocolade

15

PARADE VAN DESSERTS

Drie kleine desserts

23

 

KAAS

12 kaas soorten van ''Bourgondisch Lifestyle''

geserveerd met bijpassende garnituren

25

032 Silly fox.jpg