LUNCH 3 GANGEN 

50

 

MENU 5 GANGEN 

72

MENU 7 GANGEN 

92

MENU 10 GANGEN 

105

JRE FOXBITES EXPERIENCE

125

BIJPASSENDE WIJNEN

per glas

8

per half glas

5

Restaurant Veghel

VOORGERECHTEN

KAVIAAR

Pomme Moscovite, Imperial Heritage green label caviar 30g

75

 

GANZENLEVER

Geserveerd in twee gerechtjes of zoals u het graag wenst

28

BLACK ANGUS

Grof gesneden, merg, geroosterde groente, ijs van Piccalilly

25

COQUILLE

Dungesneden en gegrild; Tom ka kai, cashewnoten,

koriander, shiitake en limoen

25

 

VEGA

Twee kleine vegetarische gerechten

19

HOOFDGERECHTEN

VIS

 

TARBOT

Bloemkool, truffel, hazelnoot, saus van parmezaan

35

 

ZEEBAARS

Gevuld met langoustine, artisjok, venkel,

barigoule, chorizo en saus antiboise

35

 

VEGA

Drie kleine vegetarische gerechten

28

 

VLEES

 

ENTRECOTE BLACK ANGUS

Gegrild, quacamole, pijnboompit,

Chimichurri, jus met chili

35

REEBOK

Gebakken en gestoofd, zomer kroten, geitenkaas,

blauwe bes en jus met kriekbier

35

KAGOSHIMA WAGYU A5 

Tomatsu soja, verse wasabi, knoflook, fleur de sell

75

DESSERTS

SOUFFLÉ

Soufflé van peperkoek, kersen, chocolade en verveine

15

 

PARADE VAN DESSERTS

Drie kleine desserts

17

 

KAAS

12 kaas soorten van ''Bourgondisch Lifestyle''

geserveerd met bijpassende garnituren

20

032 Silly fox.jpg